随着春天的到来，上海的餐饮消费市场如春日花园般焕发活力，市民餐桌上的“春天的味道”日益丰富。冬去春来，各种时令春菜如荠菜、香椿、藠头等纷纷登场，成为消费者的新宠。记者在长宁区的一家菜市场看到，色泽鲜艳的香椿、脆嫩的蚕豆和雷笋纷纷比拼鲜度。尤其深受市民喜爱的“春蔬三头”更是成为市场上最热销的春菜，许多消费者表示，购菜不仅是一种享受，更是一种仪式感，因其独特的口感让人欲罢不能。
除了传统菜市场，生鲜电商平台也因应市场需求，迅速推出各种时令春菜，吸引了更多年轻消费者的目光。从面条菜到红菠菜，超过50款春菜已上线，平台还特别推出了调理好的马兰头香干和腌笃鲜青团等春日佳肴，满足了不同阶层消费者的需求。
在餐饮方面，春菜的新做法成为消费新趋势，各种创意菜肴令人眼前一亮。记者在外滩的一家餐厅看到，主厨正在制作经典的香椿炒鸡蛋，金黄的蛋液与鲜嫩的香椿搭配，香气四溢，令人垂涎。此外，餐厅还推出了春季限定菜单，许多菜肴都进行了创意升级，吸引了大量食客。不仅中餐厅积极创新，甚至一些异国料理餐厅也推出了春日特色菜，比如黑松露搭配崇明芦笋头的菜品，让消费者尝到全新的春日体验。
当前，时令春菜不仅给上海的餐饮市场注入新的生机，更为市民的饮食生活增添了丰富的选择。随着消费者对新鲜、健康的追求持续增加，春菜无疑将成为春季餐桌上的主角。返回搜狐，查看更多